MOLIENDA. Por medio de las fuerzas de friccin y compresin, los granos de cacao se convierten en masa, pasta o licor de cacao al pasar por el proceso de molienda. Los molinos pueden ser de discos, de rodillos o de bolas, generalmente la molienda se realiza en dos molinos: triturador y refinador. Casi siempre el primero es un molino de percusin y el segundo un molino diferencial o de rodillos.
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Bolas de Acero para Molinos. Las bolas son forjado del mejor acero al manganeso de alto contenido en carbono, este tipo de bolas son por lo general de la mejor calidad, tienen una vida operativa mayor, y un servicio satisfactorio. Las bolas fundidas ofrecen desventajas, ero siempre deben evaluarse respecto a costos y rendimiento en la operación.
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Sirven de protección del casco del molino, resiste al impacto de las bolas así como de la misma carga, los pernos que los sostiene son de acero de alta resistencia a la tracción forjados para formarle una cabeza cuadrada o hexagonal, rectangular u oval y encajan convenientemente en las cavidades de las placas de .
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El molino de bolas tiene varias ventajas sobre otros sistemas: el coste de instalación y del media moliendo es bajo; es adecuado por ambos tipo de proceso, por lotes y en operación continua, del mismo modo es adecuado por la mucha en circuito abierto como por la mucha en circuito cerrado y es aplicable para materiales de todos los grados de dureza.
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